Preparación

Precalienta el horno a 350°F.

Prepara y hornea el pastel de chocolate siguiendo las indicaciones del paquete y deja enfriar por completo.

Tritura el pastel en un procesador de alimentos para obtener migas. Procesa en tandas si es necesario. Pasa las migas de pastel a un tazón grande y agrega el tequila y miel. Revuelve bien. Forma el pastel en 18 bolitas de 2 pulgadas y colócalas sobre una lata de hornear forrada con papel pergamino. Refrigera 20 minutos.

Combina el chocolate junto con la manteca en un tazón de vidrio que aguante calor. Calienta 3 pulgadas de agua en una olla mediana y calienta hasta casi hirviendo. Retira del fuego y pon encima el tazón con el chocolate teniendo cuidado que no toque el agua. Revuelve el chocolate con una espátula de silicón hasta derretido y remueve el tazón de la olla.

Saca las bolitas de pastel del refrigerador. Sumerge cada bolita en el chocolate sobre un tenerdos y deja escurrir el exceso de chocolate. Colócalas sobre la lata de hornear forrada con papel pergamino y espolvoréalas con una pizca de sal de roca por encima. Refrigera 30 minutos para que se endurezca el chocolate.