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Sopa Romana

Fecha:04/06/10   (0)

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 40 min

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País: Italia

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Carnes Rojas

Categorías: Sopas y guisos

La sopa tiene más de dos mil años y ha alimentado a gente de todas las clases sociales. La conocían los hebreos, los griegos y los romanos. Nosotros seguimos disfrutándola. Prueba esta receta.

Ingredientes


  • 1/2 yema de huevo.
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón.
  • 9 onzas de caldo de carne.
  • 1 pizca de sal.
  • Algunos trocitos de pan tostado.

Preparación

En un recipiente pequeño bate la yema de huevo y añade el jugo de limón. Vierte la preparación en el caldo de carne hirviendo y revuelve hasta tener una mezcla homogénea. Agrega la sal. Pon los trocitos de pan tostado en un plato hondo y cúbrelos con el caldo.

La receta es cortesía de Ofelia Vivas, gastrónoma peruana residente en Queens, Nueva York.

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