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Crema de pimientos

Fecha:05/02/12   (0)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 25 min

Lista en: 25 min

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País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Plato principal
Sopas y guisos

Sorpréndete con esta receta del chef Oropeza.

Ingredientes


  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 pimientos rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Un toque de sal y pimienta
  • 1 lata chica de palmitos, escurridos
  • 3 tazas de caldo de vegetales
  • 1 taza de crema baja en grasa

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca en una charola para horno los pimientos y ajos, tomillo, laurel, tírales aceite de oliva, sal y pimienta, hornea 15 minutos para que suavicen y se rosticen un poco. Sácalos del horno y con ayuda de una cuchara retira la piel de los pimientos, que para ese momento se desprenderá con facilidad.
Mezcla en tu licuadora los pimientos y palmitos por separado con la misma cantidad de caldo y crema, hasta integrar por completo. Vacia en ollas separadas y cocina a fuego lento por 5 minutos.
Sirve en platos soperos, mezclando los diferentes colores para mejorar la presentación.

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