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Crema de frijoles negros

Fecha:10/21/09   (0)

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Crema de frijoles negros

Crema de frijoles negros

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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 15 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Legumbres

Categorías: Sopas y guisos

En guisos, salsas o como acompañantes de carnes, los frijoles son siempre deliciosos y nutritivos. Aquí les presentamos una receta donde podrá disfrutarlos con tortillas y arroz.

Ingredientes


  • 2 latas de 570 g (19 onzas cada una) de sopa de frijoles negros Progresso® Vegetable Classics.
  • 1 taza (8 onzas) de caldo de pollo.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 1⁄2 taza de cebolla finamente picada.
  • 1 cucharadita de gránulos (polvo) para hacer caldo de pollo.
  • 1 taza de crema batida.
  • 4 tazas cocinadas de arroz de grano largo español o regular, opcional.
  • Tiras de tortilla fritas, del ancho de 1⁄2 cm (1⁄4"), opcional.
  • Hojas de cilantro, opcional.

Preparación

1. En una licuadora, pon la sopa de frijoles y el caldo de pollo; tápala y licúa hasta que estén molidos.

2. En una olla con capacidad para 4 litros (1 galón), calienta el aceite a una temperatura mediana-alta. Cocina la cebolla en aceite por 2 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que quede suave. Revuélvela con la mezcla de sopa, los gránulos para hacer caldo y la crema.

3. Tapa y cocina a temperatura mediana alta durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia o hasta que esté caliente. Sírvela con arroz y pon encima las tiras de tortilla. Decora con hojas de cilantro.

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