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Pan de pavo con Salsa Española

Fecha:10/22/09   (0)

Foto: Thinkstock LLC

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Editor de Cocina Univision.com Editor de Cocina

Tiempo de preparación: 40 min

Tiempo de cocción: 1  hr 15 min

Lista en: 1 hr 55 min

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Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Prepara un delicioso pan de pavo con salsa española. Te llevará un poco de tiempo, pero su sabor cautivará a tus invitados. Lúcete en Thanksgiving y haz que tu mesa brille todo el año con esta receta.

Ingredientes


  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 2 libras de carne de pavo molida
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de cubitos de pan seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • Salsa española
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 cucharadita de ajo triturado
  • 1/2 taza de pimiento verde sin semillas y picado
  • 3 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 lata de 16 onzas de tomates cortados sin escurrir
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil finamente picado
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande sobre calor mediano. Saltea la cebolla, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierna. Agrega el ajo y cocina un minuto más. En un recipiente grande, combina el pavo, la cebolla, el ajo, el huevo, la leche, los cubitos de pan, la sal y pimienta. Mezcla bien. Acomoda esta mezcla en un molde engrasado de 8 pulgadas y 1/2 por 4 pulgadas y media. Hornea a 350 grados Fahrenheit durante 1 hora a 1 hora y cuarto, hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit.

Para la Salsa Española: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a calor mediano. Saltea 1 cebolla mediana, 1 cucharadita de ajo y 1/2 taza de pimiento verde. Cocina, revolviendo ocasionalmente durante 7 minutos. Agrega la pasta de tomate, los tomates (incluyendo el jugo), el laurel, sal y pimienta. Reduce el calor y deja cocinar durante 30 minutos o hasta que se espese la salsa. Remueve la hoja de laurel y añade el perejil picado. Para servir, acomoda una rodaja de pan de pavo tibia en el plato y finaliza con Salsa Española por encima.

La receta es cortesía de la Federación Nacional del Pavo de Estados Unidos.

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