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Cacerola de ejotes

Fecha:11/16/12   (0)

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Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 4

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País: Internacional

Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales
Acompañantes

Los ejotes son también conocidos como frijoles verdes, habichuelas o chautas. Aunque la puedes disfrutar de muchas formas en esta receta te los comerás horneados.

Ingredientes


  • 1cda. de mantequilla
  • 1 cda. de aceite de olive
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 11/2 taza de champiñones baby bella ( portobello bebe o los champiñones de su elección)
  • 2 tazas de ejotes
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de 10 oz. de sopa de champiñones
  • 3 oz de cebolla fritas
  • sal y pimienta al gusto
  • 11/4 taza de queso cheddar

Preparación

Precalienta el horno a 350F
En una olla mediana caliente el caldo y cocina los ejotes por 10 minutos.En una sartén grande agrega la mantequilla y el aceite y cocina la cebolla junto con los champiñones. Agrega los ejotes, la sopa de champiñones, sal y pimienta al gusto.
En un refractario engrasado agregar esta mezcla, agregar las cebollas fritas y el queso cheddar.
Hornear por 15 minutos hasta que el queso se derrita y servir.

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