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Pollo en vinagreta

Fecha:10/09/09   (0)

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País: Puerto Rico

Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Plato principal

Una variación interesante para festejar Thanksgiving. ¡No dejes de probarla!

Ingredientes


  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 dientes de ajo molidos
  • 1 cebolla grande cortada en lascas bien finas
  • 1 pimiento (cubanella) picadito
  • 2 tazas de pavo desmenuzado
  • 1/4 de taza de vinagre blanco
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de alcaparritas
  • 3 cucharadas de cilantro picadito
  • 1/4 de taza de pimiento morrón o ají piquillo picadito

Preparación

Calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y el pimiento a fuego mediano bajo hasta que estén brillosas. Agrega el pollo y mezcla bien. Añade el resto de los ingredientes mientras mezclas. Retira del fuego y prueba y ajusta la sazón al gusto. Añade más aceite de oliva antes de servir.

Chef Giovanna Huyke.

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