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Diván de Pavo

Fecha:11/12/09   (3)

Diván de Pavo

Diván de Pavo

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Porciones: 6

Tiempo de preparación: 30 min

Tiempo de cocción: 10 min

Lista en: 40 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Aves

Categorías: Entradas y bocadillos

Una entrada sencilla, con ingredientes que le gustan a todos. Este colchón de brócoli, cubierto con pavo y queso gratinado, es un plato perfecto para celebrar estas fiestas con la familia.

Ingredientes


  • 1 1/2 lb de brócoli
  • 1/4 taza de mantequilla o margarina
  • 1/4 taza de harina regular
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 1/2 tazas de caldo o consomé de pollo
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de crema para batir (espesa)
  • 2 cucharadas de vino blanco seco o caldo de pollo
  • 6 rebanadas grandes de pechuga de pavo o pollo cocido, 1/4 pulgada de grosor (3/4 libra)

Preparación

1. Corta el brócoli a lo largo en trozos de 1/2 pulgada de ancho. En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta 1 pulgada de agua (con sal si lo desea) hasta hervir. Añade el brócoli. Calienta hasta hervir. Hierve sin tapar por 5 minutos; escurre, aparte y manten caliente.

2. En la misma cacerola, derrite la mantequilla a fuego moderado. Añade la harina y la nuez moscada; revuelve. Cocina revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y forme burbujas; retira del fuego. Añade el caldo y revuelva. Calienta hasta hervir revolviendo constantemente. Hierve y revuelve por 1 minuto; retira del fuego. Añade 1/2 taza de queso, la crema para batir y el vino; revuelve.

3. Coloca el brócoli caliente en un molde de vidrio de 11x7 pulgadas para horno. Corona con el pavo. Vierte la salsa de queso sobre el pavo. Espolvorea con la 1/2 taza de queso restante.

4. Coloca el horno en la función de asar (broil). Asa al horno con la parte superior a una distancia de 3 a 5 pulgadas del calor por unos 3 minutos o hasta que el queso comience a formar burbujas y esté ligeramente dorado.

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