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Salsa de arándanos y peras

Fecha:10/15/09   (5)

Nada más típico para celebrar Thanksgiving que los arándanos.

Nada más típico para celebrar Thanksgiving que los arándanos.

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Chef Pepín Univision.com Chef Pepín

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País: Estados Unidos

Temporada/Ocasión: Thanksgiving

Ingrediente principal: Frutas

Categorías: Salsas y aderezos

La salsa de arándanos es muy típica en Thanksgiving, pero esta vez el chef Pepín le pone otro ingrediente: las peras.

Ingredientes


  • 2 tazas de arándanos
  • 2 tazas de peras cortadas en cuadritos
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de fécula de maiz (Maizena)
  • 1/4 de taza de agua
  • 1/4 de taza de nueces al servir

Preparación

Pon una olla a fuego medio alto y pon los arándanos, las peras, el azúcar, el jengibre, la canela y el jugo de naranja hasta que hierva. Baja el fuego y cocina hasta que todo los arándanos se hallan reventado.

Disuelve la maizena en el agua y añade a la mezcla revolviendo constantemente y a fuego bajo hasta que adquiera cuerpo. Deja reposar hasta que se enfrie.

"Si lo deseas, a la hora de servir, puedes poner unas nueces sobre la salsa", recomienda el chef Pepín.

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