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Receta de Tacos Sudados en Despierta América, con Pavel Pardo

Fecha:06/12/13   (0)

Univision.com

Porciones: 15

Tiempo de preparación: 4  hr

Tiempo de cocción: 2  hr

Lista en: 6 hr

Más información

País: México

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Cerdo

Categorías: Plato principal
Tortillas
Económicas

Las eliminatorias de fútbol para el mundial nos tienen sudando la gota gorda, pero para amarrar el estómago en cada partido Karla Martínez junto con el ex seleccionado del Tri Pavel Pardo, nos enseñan a preparar unos sabrosos Tacos Sudados.

Ingredientes


  • 15 tortillas de maíz
  • 2 libras de lomo de cerdo
  • 5 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 1/3 taza de cacahuetes tostados
  • 1 cda. de azúcar morena
  • 1/2 cdta. de comino
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cubito de consomé de pollo
  • sal

Preparación

Para empezar, tienes que colocar el lomo de cerdo sobre un recipiente para horno y el resto de los ingredientes para el adobo dentro de la licuadora. Licua todos los ingredientes. Después vértelos sobre el lomo de cerdo para que éste agarre un buen sabor. Coloca el lomo adobado dentro del horno a una temperatura de 400° por un tiempo aproximado de 2 horas.

Ya que vaya a estar listo tu lomo adobado, pon a calentar en el comal las primeras tortillas de maíz. Retira el lomo del horno, y con ayuda de un utensilio, desmenuza la carne y colócala sobre las tortillas que tienes calentándose en la estufa.

En lo que se calientan tus taquitos, te daremos el secreto de los Tacos Sudados que es una canasta forrada de papel toalla y papel aluminio dentro de una bolsa para horno -es muy importante que sea este tipo de bolsas por que se va a calentar mucho el contenido-. Una vez listos los tacos, mételos dentro de la canasta y envuélvelos con un trapo de cocina. Deja que suden ahí por 2 horas y quedarán listos para se servidos con crema, queso y salsa o como a ti más te guste.

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