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Chayotes guisados con tomate

Fecha:04/27/10   (1)

Maggie Jiménez todos los sábado en ¡Qué Sabor! por Telefutura

Maggie Jiménez todos los sábado en ¡Qué Sabor! por Telefutura

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Tiempo de cocción: 20 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Acompañantes

Una nueva forma de cocinar los tradicionales chayotes y darles un toque gourmet. Veras que hasta quienes no son muy amantes de las verduras querran repetir. Maggie y Charytin también te enseñan a preparar Salmón con cítricos (busca la receta) y Ensalada de aguacate con frutas caribeñas (busca la receta).

Ingredientes


  • 4 Chayotes grandes
  • 4 Cdas. de aceite vegetal
  • 1 Cebolla morada grande, picada
  • 1/2 Pimiento rojo, picado
  • 2 Dientes de ajo, finamente picado
  • 1 Lb. de tomates, picados
  • 1 Taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1-1 ½ Tazas queso mozzarella, rallado
  • ¼ Taza de cilantro, picado

Preparación

Precalentar el horno a 350°F.

Pelar los chayotes y picarlos en cuadritos.
En un sartén hondo que se pueda meter al horno, calentar el aceite. Agregar el chayote y saltear por 2-3 minutos.

Agregar la cebolla y el pimiento. Saltear 2-3 minutos más.
Agregar los tomates y ajo. Dejar cocer 1 minuto más.
Añadir la salsa de tomate. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Tapar los chayotes con el queso rallado.

Meter el sartén al horno por 15-20 minutos hasta que se derrita el queso.

Adornar con cilantro fresco.

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