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Pimientos llenos de sabor

Fecha:04/23/13   (0)

Delicioso Univision.com Delicioso

Porciones: 4

Tiempo de preparación: 20 min

Lista en: 20 min

Más información

País: Internacional

Temporada/Ocasión: Todo el año

Ingrediente principal: Vegetales

Categorías: Entradas y bocadillos
Ensaladas y vegetales
Acompañantes
Recetario Express
Económicas

Sorprende a tus invitados con esta receta de pimientos deliciosa, colorida y lo más importante, fácil y rápida de hacer, ideal para una persona tan ocupada como tú.

Ingredientes


  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de carne de res magra molida
  • 1 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 diente de ajo, picado finamente
  • 2 tomates pequeños, descorazonados, cortados por la mitad y picados
  • 1 manzana verde pequeña, descorazonada y picada
  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  • ¾ cucharadita de Delicioso adobo para sazonar o adobo comprado
  • 3 onzas de aceitunas verdes, sin carozo, picadas en trozos
  • 1 huevo duro, picado
  • ½ taza de hojas planas de perejil picadas
  • 4 pimientos verdes cortados en la parte superior, sin las semillas y nervaduras, y cortado en la parte de abajo para que puedan sostenerse verticalmente
  • 1 taza de mozzarella desmenuzada
  • Pimentón

Preparación

Precalienta el horno a 350° F. Engrasa un molde de hornear cuadrado de 8 pulgadas con la mantequilla y apártalo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego mediano-alto. Añade la carne y cocínala, desbaratándola en pedazos grandes, hasta que esté de color café, de 5 a 8 minutos. Añade la cebolla y el ajo, y cocínalos, revolviendo a menudo, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos. Añade y revuelve los tomates, la manzana, el vinagre y el adobo. Reduce el calor a mediano-bajo y cocina, tapando la sartén, hasta que la manzana esté suave, unos 5 minutos. Remueve la sartén del calor y revuelve las aceitunas, el huevo y el perejil y revuelve.

Con una cuchara, vierte la mezcla dentro de los pimientos y añade encima el queso. Coloca los pimientos rellenos en el plato para horno y hornea hasta que estén suaves y el queso se haya derretido, de 30 a 45 minutos. Espolvorea un poco de pimentón antes de servir.

Bebida para acompañar

  • Disfruta de esta deliciosa comida junto a tu familia y con una Coca-Cola® bien fría. Para más recetas visita: www.mcr.com/comida

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