Crepas de Cajeta (Dulce de Leche)

Receta por:  Qué Rica Vida

Crepas de Cajeta (Dulce de Leche)

Rinde:  6 porciones

Rellenas de dulces o saladas, las crepas son siempre una opción original y sabrosa para degustar en cualquier ocasión. Les ofrecemos una receta de este postre relleno con dulce de leche.

Ingredientes

  • 1 taza de mezcla para pancakes Original Bisquick® Mix
  • 3⁄4 taza de leche
  • 2 huevos
  • 1 1⁄2 taza de nueces picadas
  • Azúcar en polvo, si lo deseas

Preparación

1. En un platito hondo, mezcla el Bisquick® con la leche y los huevos hasta que estén bien incorporados.

2. Calienta un sartén de 8 pulgadas de diámetro a fuego medio. Para cada crepa, vacía dos cucharadas de mezcla en el sartén, da la vuelta rápido para que la mezcla fluya y se forme la crepa cubriendo todo el fondo del sartén. Cocina hasta que la orilla se vea doradita y con una espátula ve removiendo la orilla hasta que la puedas levantar. Voltea y cocina. Pon entre cada crepa papel encerado.

3. En un pequeño platito para microondas, pon el dulce de leche o cajeta y ponlo en el microondas a potencia alta como 30 segundos o hasta que se caliente lo suficiente para que lo puedas agregar a las crepas en forma zigzagueante.

4. Dobla cada crepa a la mitad y luego otra vez a la mitad. Para cada porción, pon 2 crepas con 2 cucharadas de dulce de leche; rocía con las nueces y azúcar en polvo.