Paquetitos de pollo y queso roquefort

Receta por:  Qué Rica Vida

Paquetitos de pollo y queso roquefort

Rinde:  4 porciones

Este plato es tan sencillo de preparar como sabroso y es la opción perfecta para un almuerzo liviano o como una entrada de cualquier plato principal. Puedes acompañarlo con una ensalada verde o de frutas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla o de margarina
  • 1 cebolla mediana, picada (1/2 taza)
  • 1 taza de champiñones frescos, picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco o de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de hojas de romero secas, machacadas
  • 1/4 cucharadita de hojas de tomillo secas
  • 1 3/4 tazas de pollo rostizado (sin piel)
  • 1/4 taza de queso tipo Roquefort, desmoronado (1 oz)
  • 1 lata (8 oz) de cuernitos refrigerados Pillsbury® refrigerated crescent dinner rolls

Preparación

1. Precalienta el horno a 375°F. En una sartén antiaderente o non-stick, de 10 pulgadas, derrite la mantequilla, a fuego medio. Añade la cebolla; cocina 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade los champiñones; cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla y los champiñones estén blandos.

2. Reduce la flama a media baja. Añade el vino, el romero y el tomillo; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore. Retira del fuego. Añade el pollo y el queso tipo Roquefort.

3. Separa la pasta en 4 rectángulos; presiona o extiende cada uno en un cuadrado de 5 pulgadas, presionando firmemente para sellar las perforaciones. Vierte aproximadamente media taza de la mezcla de pollo en el centro de cada cuadrado de pasta. Une las 4 esquinas de la pasta sobre la mezcla de pollo; pellizca las uniones para sellar. Colócalos en una charola para horno sin engrasar.

4. Hornea de 11 a 14 minutos o hasta que la corteza esté dorada.