Brócoli rostizado con Aderezo de Anchoas

Receta por:  Delicioso

Ingrid Hoffmann los sábados por UNIVISION 1 PM/ 12 Centro.

Rinde:  4 porciones

Deja que los sabores de estos ingredientes se mezclen correctamente para lograr un platillo exquisito y muy saludable.

Ingredientes

  • 2 lbs. flores de brócoli, cortadas por la mitad
  • 2 cdtas. aceite de oliva
  • 1/2 cdta. de sal
  • Aderezo de Anchoa:
  • 4 anchoas, picadas
  • 2 chalotes, finamente picados
  • 2 cdas. vinagre de jerez
  • 2 cdtas. aceite de oliva
  • 1/4 cdta. de pimienta negra

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio alto y agrega las flores de brócoli. Sazona col sal y saltea 6-7 minutos para rostizar el brócoli. Queda al dente y con un color fuerte.

En un tazón, combina las anchoas, chalotes, vinagre de jerez, aceite y pimienta. Mezcla bien y agrega el brócoli. Revuelve bien y sirve caliente.