Crema de elote

Receta por:  


Rinde:  4 porciones

Los vegetales siempre son más ricos cuando los preparamos en sopa; prepárales a tus hijos esta crema con la que amarán más el elote.

Ingredientes

  • 6 elotes desgranados.
  • 6 tzas. de leche.
  • 1 cebolla picada finamente.
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • 1 pepino en rebanadas.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Licua los elotes con una taza de leche..

2. En una cacerola agrega la mantequilla y la cebolla hasta que se dore.

3. Ya que esté acitronada la cebolla, agrega el puré de elote y la leche restante, agrega sal y pimienta y deja hervir.

4. Sirve caliente en recipientes hondos.

5. Ponle encima unos granos de elote y unas rebanadas de pepino.