Salchichitas borrachas con salsa de chipotle

Receta por:  Delicioso


Receta de Aliza Stern, Productora Culinaria de Delicioso

Ingredientes

  • 1 lb. salchichas de res, cortadas en 4
  • 2 botellas de cerveza tipo lager
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 3/4 taza de cátsup
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 chile chipotle, finamente picado
  • 2 cdas. adobo de chipotle
  • jugo de medio limón verde
  • 1/4 cdta. de sal

Preparación

En una olla mediana, pon a hervir las salchichas en la cerveza.
Cuando hierva, baja la temperatura y cocina 20 minutos.
Escurre las salchichas y sécalas completamente con papel toalla.
Calienta el aceite en una sartén sobre fuego medio. Agrega las salchichas y cocina 2-3 minutos para dorarlas bien.
Para preparar la salsa, mezcla en un tazón el cátsup, la mayonesa, el chipotle, el adobo, el jugo de limón y la sal.