Pollo con Ragú de Champiñones

Receta por:  

Despierta América

Rinde:  4 porciones

El chef Segreto dio una receta sencilla y delicosa para prepararle a mamá en su día. No te arrepentirás de hacerla.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (partidas a la mitad, sin hueso ni piel)
  • 8 champiñones portobello
  • 1/2 cebolla dulce picada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Previamente te aconsejamos marinar las pechugas de pollo por 24 horas dentro de una bolsa de plástico sellada y con un poco de limón, perejil y ajo.

Cuando las tengas listas colócalas en una sartén con aceite caliente y deja que se doren y se cocinen perfectamente a fuego medio por unos 25 minutos. Mientras usa un chorrito de aceite en una sartén y sofríe la cebolla; cuando esté transparente agrega los champiñones cortados en cubos y fríelos perfectamente.

Ahora sólo vacía el caldo de pollo, el tomillo, el perejil y sazona con sal y pimienta por unos 20 minutos a fuego lento.

Para servir puedes preparar una pasta o un arroz y colocar una cama de éste en el plato, la pechuga se colocará encima y la cubrirás con los champiñones.