¡Qué sabor! Tuvo un invitado muy especial, se trató del chef Omar Covarrubias, quien ha tenido mucho éxito en Nueva York y Miami con su deliciosa comida típica mexicana. Omar participó en el programa preparando unos deliciosos Chilaquiles en salsa roja. A continuación están todos los detalles para que puedas preparar en casa este rico platillo.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo hervida y deshebrada
• 3 jitomates
• 1 jalapeño
• Cilantro al gusto
• ½ taza de epazote
• Tortillas de maíz
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ libra de queso mozzarella

Preparación

Preparación salsa roja:

Hervir los jitomates, jalapeño, cebollas y dientes de ajo por 15 minutos. Después molerlos en la batidora y pasarlo a un sartén.

Cortar las tortillas en triángulos y dorarlas en aceite.

Agregar las tortillas doradas y cortadas, a la salsa en el sartén y cocinarlos por 5 minutos. Agregue el epazote al final.

Para los chilaquiles al horno:

Coloque las tortillas cortadas y doradas en una bandeja, agregue la salsa, el queso, el pollo y meta al horno a 350 grados por 15 minutos. Al salir, agregue el cilantro y el epazote.